Comment préparer un lasary malgache traditionnel 🍴  Introduction Quand on parle de la cuisine malgache, les plats emblématiques comme le  romazava , le  ravitoto , ou encore le  hen’omby ritra  viennent rapidement à l’esprit. Pourtant, un élément souvent sous-estimé, mais omniprésent dans les assiettes malgaches, mérite toute notre attention :  le lasary . Frais, croquant, acidulé ou légèrement piquant, le lasary est un accompagnement typique qui sublime n’importe quel repas malgache. Dans cet article, nous allons plonger dans l’univers du  lasary malagasy , explorer ses variantes, ses origines, ses ingrédients, sa place dans la culture locale et, bien sûr, apprendre à le préparer chez soi. 🥗  Qu’est-ce que le Lasary ? Le mot  "lasary"  désigne, à Madagascar, une sorte de  salade froide  faite à base de légumes crus ou cuits, souvent assaisonnés avec du vinaigre, du citron, de l’oignon, du piment, et parfois du gingemb...

  Ireo Kolontsaina Malagasy: Tsiron’ny Fihavanana sy Fampisongadinana ny Soatoavina Fantaro ny kolontsaina malagasy: hira gasy, famadihana sy ny vary be menaka, kabary, sambatra ary ireo fomba amam-panao mampisongadina ny fihavanana sy ny soatoavina maha-Malagasy. Sasin-teny Ny kolontsaina malagasy dia fitaratra mivaingana amin’ny maha-izy antsika. Tsy sakafo sy fombafomba fotsiny izy io, fa rafitra iray mirakitra tantara, soatoavina ary finoana . Ny fomba amam-panao toy ny hira gasy , ny famadihana , ny kabary , ny sambatra , ary ny sakafo manokana toy ny vary be menaka dia samy porofo fa ny Malagasy dia vahoaka manaja ny razany, mankalaza ny fihavanana, ary mampisongadina ny maha-izy azy amin’ny alalan’ny fifampizarana. Hira gasy: Zavakanto mampiray sy mampianatra Ny hira gasy dia tsy fialam-boly fotsiny, fa fampianarana mivantana ho an’ny fiarahamonina . Amin’ny alalan’ny hira, dihy ary kabary, dia ampitaina amin’ny olona ny soatoavina toy ny fahamarina...

  Mofo Gasy: Mofo Tsotra nefa Feno Fahatsiarovana Ao anatin’ny tsiron’ny maraina Malagasy, tsy azo hadinoina velively ny Mofo Gasy . Io mofo malefaka sy mamy kely io no mamaritra ny sakafo maraina nentin-drazana , feno hanitra sy tantara. Sady tsotra no mora karakaraina, ny mofo gasy dia ampahany amin’ny fiainana sy fahatsiarovana maro ho an’ireo izay nitombo sy nitia sakafo gasy. Raha mitady tsiro mitondra any amin’ny fahazazana ianao, dia tsy hisy hafainganam-pandeha mitovy amin’ny hanitry ny mofo gasy vao masaka eo ambony vilany vy. Inona moa ny Mofo Gasy? Ny mofo gasy , araka ny anarany, dia mofo nentim-paharazana Malagasy, masaka amin’ny vilany manokana (vilany boribory vita amin’ny vy, misy lavaka boribory madinika). Misy karazany maro arakaraka ny faritra sy ny fomba fanaon’ny tsirairay, fa ny tena fototra dia mifototra amin’ny: Koba vary (la farine de riz) koba varim-bazaha (raha tiana) Siramamy Ronono na rano leviora sy karibonetra Hanitra izay tiana ( ...