Nosy Be, joyau de la Grande Île, célèbre pour ses plages, sa nature luxuriante et son accueil chaleureux.            🌺 Voyage à Nosy Be, l’Île aux Parfums : Guide Complet entre Plages de Rêve, Nature et Saveurs Malgaches 🏝️ Introduction : L’Appel Envoûtant de Nosy Be Surnommée l’ Île aux Parfums , Nosy Be est la perle du tourisme à Madagascar . Située au large de la côte nord-ouest, cette île tropicale séduit par ses plages de sable blanc , ses eaux turquoise , sa nature luxuriante et surtout sa cuisine malgache haute en couleur. Si vous préparez votre voyage à Nosy Be , ce guide complet vous dévoile les meilleurs lieux à visiter , les spécialités culinaires incontournables et les bons plans pour votre séjour . 🔗 Découvrez aussi notre article sur les plus beaux sites touristiques de Madagascar . 🌅 I. Les Incontournables de Nosy Be : Nature, Aventure et Détente Au cœur de la forêt tropicale de Lokobe, un lémurien et un c...

  Koba Ravina Akondro : Recette Malgache Facile et Gourmande (Farine de Riz et Arachides) 🍌 Introduction : Le Koba Akondro , un Délice Traditionnel et Facile à Réaliser Le Koba Ravina est un gâteau traditionnel malgache enveloppé dans des feuilles de bananier . Si la version classique, le Koba Voanjo , demande une cuisson de 24 heures, le Koba Ravina Akondro est une version rapide et tout aussi savoureuse. Cette recette marie la douceur naturelle de la banane , la texture moelleuse de la farine de riz , et le croquant des arachides concassées ( totom-boanjo ). Un dessert idéal pour accompagner le café , le thé , ou comme goûter typiquement malgache . 🥣 Étape 1 : Les Ingrédients du Koba Ravina Akondro La réussite du Koba repose sur trois ingrédients essentiels : la farine de riz , les bananes mûres , et les arachides grillées . Ingrédient (Akora) Quantité Détails Bananes mûres ( Akondro ) 4 à 5 Peau tachetée = sucre naturel garanti Farine ...

Mofomangahazo sucré, parfumé au lait de coco- dessert traditionnel de Madagascar| Tsiron’i Madagasikara 🥥 Mofomangahazo sucré au goût de coco – Dessert traditionnel malgache Le mofo mangahazo est l’un des desserts les plus appréciés de Madagascar . Ce gâteau à base de manioc râpé et de lait de coco incarne à la fois la simplicité et la richesse du savoir-faire culinaire malgache. Doux, moelleux et délicatement parfumé, il évoque les goûters de notre enfance et les saveurs authentiques du terroir. 🍶 Ingrédients et préparation Ingrédients : 500 g de manioc râpé 200 ml de lait de coco 100 g de sucre 1 œuf Une pincée de sel Un peu de levure (facultatif) Du beurre ou de l’huile pour le moule Préparation : Mélangez le manioc râpé , le sucre , l’ œuf et le lait de coco dans un grand bol. Ajoutez le sel et la levure si vous souhaitez une texture plus aérée. Beurrez un moule et versez-y la préparation. Faites cui...

  🥥 Mangahazo Mamy miaraka amin’ny Voanio — Mofo sy Tsindrin-tsakafo Malagasy 🥯 Mofo mangahazo mamy misy tsiro voanio : tsiro nentin-drazana manaitra fahatsiarovana Ny mofo mangahazo mamy misy tsiro voanio dia iray amin’ireo nahandro malagasy tian’ny maro, indrindra amin’ny fotoana fialan-tsasatra na amin’ny maraina rehefa misotro kafe. Izy io dia mampifangaro ny tsiron’ny mangahazo malefaka sy ny voanio mamy manitra , ka mahatonga azy ho mofo tsotra nefa manankarena amin’ny tsiro natoraly. Amin’ny kolontsaina malagasy, ny mangahazo dia tsy voatery ho sakafo fototra fotsiny, fa lasa akora manan-danja amin’ny fanamboarana mofo sy tsindrin-tsakafo isan-karazany. Raha ampiana ronono voanio sy siramamy , dia lasa mofo manitra sy mamy manaitra ny tsiron’ny rehetra. 🍶 Fomba fanamboarana ny mofo mangahazo mamy Akora ilaina : 500 g mangahazo voakiky tsara 200 ml ronono voanio 100 g siramamy 1 atody Menaka kely hanosorana (na dibera) Sira kely  (levu...

  Sakay Malagasy – Recette Tsotra sy Torohevitra Fitahirizana Fikarakarana sakay Malagasy – Recette Tsotra sy Matsiro Inona ny Sakay Malagasy? Ny sakay dia iray amin’ireo zava-maniry mampiavaka ny sakafo malagasy. Ampiasaina ho condiment izy amin’ny laoka toy ny romazava, henan-kisoa, trondro, na vary amin’ny ankapobeny. Ny sakay dia manome tsiro mahery vaika ary mampiakatra ny hafanan’ny sakafo. Akora ilaina amin’ny sakay  sakay pilokely na karazany hafa zay tiana, efa maina  1 kapoaka  tongolo gasy hasiny 3 Sira kely Menaka (raha tiana ho malama sy mamerovero) Rano kely Fomba fanamboarana sakay Sasao tsara ny sakay ary esory ny voany raha tiana ho tsy dia mafana be . Kosehina miaraka amin’ny tongolo gasy sy sira. Afangaro tsara ao anaty mixer na totoina @ laona ho lasa vovoka malemy. Raha tiana ho malama sy mamerovero , arotsahy menaka kely. Avela hitoetra ao anaty tavoahangy madio, ao anaty vata fampangatsiahana...

   Fomba fanamboarana lasary voatabia(rougail) miaraka amin'ny voanjo voatoto-sakafo malagasy 🍅 Fampidirana Ny  rougaille  dia sakafo malagasy nentim-paharazana, vita amin’ny  voatabia, tongolo, sakay  ary menaka. Rehefa ampifangaroina amin’ny  voanjo voatoto  malemy sy manentoento, dia lasa sakafo  feno tsiro sy manankarena  izy. Ity no iray amin’ireo sakafo mampiavaka ny  Tsiron’i Madagasikara , manambatra tsotra ny hasarobidin’ny tsiro voajanahary. 🥄 Akora ilaina ho an’ny olona 4 Ho an’ny rougaille : 4 voatabia masaka tsara 1 tongolo antonony (oignon) 2 tongolo gasy Sakay kely araka ny tiana 2 sotro menaka Sira sy dipoavatra Ho an’ny voanjo nototo : 150 g voanjo nendasina tsy masira Rano mafana kely Sira Ranom-boasarimakirana raha tiana 👩‍🍳 Fikarakarana Endaso amin’ny menaka ny tongolo sy tongolo gasy mandra-pahazo volamena. Ampio ny voatabia sy sakay, avela hiketrika mandritra ny 10–15 minitra. Asio sira sy dipoavatra,...

  Vary amin’Anana avec Patsa Mena et Huile de Viande – Plat Traditionnel Malgache Activer / Désactiver Dark Mode Vary amin’Anana avec Patsa Mena  – Plat Traditionnel Malgache Qu’est-ce que le Vary amin’Anana ? Le Vary amin’Anana est un plat typique de Madagascar, composé principalement de riz et de brède local. L’ajout de patsa mena (petite crevette sèche)  et l’utilisation de huile provenant de viande sautée apportent un goût riche, légèrement épicé et authentique. Ingrédients nécessaires Riz blanc malgache (1 tasse pour 2 personnes) Variante de brèdes: Un peu de brède mafana ou anamalaho et anatsonga(150 g) 1 à 2 cuillerée de patsa mena  Huile provenant de viande sautée (ou huile classique si non disponible) Oignon (1 petit) Ail (2 gousses) un peu de gingembre rapé Sel et poivre au goût quelques feuilles de coriandres et de ciboulettes fraiches Eau pour la cuisson Riz aux brèdes traditionnel malgache, prép...

  Plats traditionnels malgaches : découvrez les saveurs authentiques de Madagascar Par Tsiron’i Madagasikara — 2 octobre 2025 Madagascar, surnommée l’« île rouge », est un véritable trésor culinaire où chaque région propose ses propres spécialités. La gastronomie malgache se caractérise par des plats simples mais riches en goût, préparés avec des ingrédients frais et locaux. Les plats traditionnels malgaches reflètent l’histoire, le climat et la diversité culturelle de l’île, offrant aux visiteurs une expérience culinaire unique. Romazava : le ragoût emblématique Parmi les incontournables, le romazava occupe une place de choix. Ce ragoût de viande, souvent accompagné de brèdes (feuilles de légumes), est mijoté avec des herbes aromatiques locales. Servi avec du riz, il illustre parfaitement la combinaison typique de protéines et féculents dans la cuisine malgache. Chaque famille possède sa propre recette transmise de génération en génér...

Rougail et Purée d’Arachide – Rougail sy Voanjo voatoto : Un Plat Traditionnel Malgache Meta description : Découvrez la recette malgache du rougaille et purée d’arachide (voanjo nototo), un plat savoureux à déguster avec du riz, une salade verte, des nems ou des sambos — simple, nutritif et plein de goût. 🍅 Introduction Le rougail  est un plat typique de Madagascar, préparé à base de tomates, d’oignons et d’épices locales. Associé à une purée d’arachide onctueuse, il devient un mets complet et équilibré, à la fois doux, légèrement piquant et plein d’arômes. Ce mélange reflète parfaitement la cuisine malgache : simple, authentique et généreuse. 🥄 Ingrédients Pour le rougail : 4 tomates mûres 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 1 petit piment (facultatif) 2 cuillères à soupe d’huile végétale Sel et poivre Pour la purée d’arachide : 150 g d’arachides grillées non salées Un peu d’eau chaude Sel selon le goût Jus de citron (optionnel) 👩‍?...

  Lasary Voanjo : Recette traditionnelle malagasy avec option citron ou vinaigre Le Lasary Voanjo est une recette traditionnelle malgache appréciée pour sa fraîcheur et sa simplicité. Ce plat est souvent servi en accompagnement de plats principaux , comme le Romazava , le Vary amin’Anana , ou avec des grillades. Le Lasary Voanjo est une salade à base de haricots verts  et de noix (voanjo/arachides) , accompagnée de légumes frais tels que la tomate, l’oignon et l’ail. Sa texture croquante et sa saveur légèrement douce en font un plat léger mais nourrissant. Origine et tradition Le Lasary Voanjo est issu de la cuisine traditionnelle malgache , où l’on privilégie des plats simples, sains et nutritifs. « Lasary » désigne une salade ou un accompagnement de légumes , tandis que « Voanjo » signifie noix ou arachide . Ce mélange reflète la richesse de la cuisine malgache , alliant saveurs et croquant. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de haricots verts frais 50 g de noi...