Romazava: Sakafo Nasionaly Malagasy sy ny Fomba Fandrahoana Azy

Romazava: Sakafo Nasionaly Malagasy sy ny Fomba Fandrahoana Azy

Romazava: anana sy hena, miaraka amin'ny lasary voatabia

Fampidirana

Ao anatin’ny sakafo Malagasy rehetra, misy iray tena tsy azo sarahina amin’ny fiainana andavanandro sy ny kolontsaina: ny romazava. Tsy sakafo tsotra fotsiny izy io, fa mariky ny fianakaviana, ny fizarana, ary ny maha‑Malagasy. Any an-tokantrano maro eto Madagasikara, ny romazava dia sakafo miverimberina eo ambony latabatra, indrindra rehefa misy fotoana manokana na fivorian’ny fianakaviana.

Ho an’ny olona maro, rehefa lazaina hoe romazava dia tonga dia mahatsiaro hanitra anana sy hena miara‑mahandro miadana, miaraka amin’ny vary fotsy mafana. Izany no mahatonga azy ho heverina ho sakafo nasionaly Malagasy.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

🥘 Inona no mahatonga ny romazava ho sakafo nasionaly?

Ny romazava dia tsy sakafo lafo na sarotra, fa sakafo azon’ny Malagasy rehetra idirana. Ny akora ilaina aminy dia mora hita eny an-tsena, ary miovaova arakaraka ny toerana sy ny fahafahan’ny tokantrano.

Antony lehibe mahatonga azy ho sakafo nasionaly:

• Hohanin’ny Malagasy amin’ny faritra maro eto amin’ny nosy

• Mety amin’ny fiainana andavanandro sy amin’ny fety

• Mampiasa akora eo an-toerana, indrindra ny anana sy ny hena

• Mora zaraina rehefa betsaka ny olona

Ho an’ny fianakaviana maro, ny romazava dia sakafo mampiray, satria matetika izy io no hanina miaraka amin’ny fianakaviana iray manontolo.

__________________________________________________________________________

🧅 Akora fototra amin’ny Romazava

• 500g hen’omby (na trondro, na akoho, azo soloina orana na patsabe ihany koa),                                                              
• 2 tongolo gasy lehibe (voatetika)
• 2 tongolo be (voatetika)
• 2 ny tomate (na 1 sotro lehibe “purée de tomate”)
• Anana malefaka (anamamy, anamalaho, petsay na ravimbomanga)
• Sira sy sakay araka ny tsirony
• Rano 1,5 litatra
• 100g Angivy  (Raha tiana)  

Ny tsiro dia miovaova arakaraka ny akora nampiasaina, saingy ny fototra dia tsy miova: hena + anana + rano + tsiro tsotra ary tena natoraly.

---

Ireo karazana anana malagasy manome tsiro miavaka ny Romazava Nasionaly Malagsy

🍲 Fomba fanamboarana Romazava Hena Omby (Recette fototra)

1. Mikarakara ny henany
   Sasao tsara ny hen’omby, tapaho ho sombintsombiny kely, dia andrahoina kely mandra-pivoaka ny ranony.

1. Manao saosy
   Endaso kely ao anaty vilany ny tongolo sy tongolo gasy, dia ampio ny tomate. Avelao hifangaro tsara.
2. Ampidiro ny hena
   Rehefa mangotraka ilay lasa, dia ampidiro ny hena ary asio rano 1,5 litatra. Avela hiketrika mandritra ny 45 minitra eo ho eo, mandra-pahalemy ny hena.
3. Ampidiro ny anana sy angivy
   Farany, ampidiro ny anana malefaka efa voasasa madio. Avela 10–15 minitra fotsiny, mba tsy ho ritra ny loko maitso sy ho malefaka tsara.
4. Manomana
   Aroso miaraka amin’ny vary fotsy mafana sy sakay mena na sakay voatoto. 

Romazava henomby nahandro Malagasy - Fikarakarana sy Toro-lalana

Ity vidéo ity dia mampiseho ny fomba fanamboarana romazava henomby, iray amin’ireo sakafo nentin-drazana Malagasy tena ankafizin’ny rehetra. Aseho tsikelikely ny fomba fikarakarana ny henomby, ny anana sy legioma, ary ny fomba hanamasahana azy hahazoana tsiro tena matsiro.

Ny romazava dia matetika aroso miaraka amin’ny vary fotsy. Ao amin’ny vidéo dia afaka mahita ihany koa ny fomba fanomana sy fikarakarana azy amin’ny fomba tsotra.

Laoka Romazava, vonona hohanina miaraka amin'ny vary fotsy

👉 Ny mampiavaka ny romazava indrindra dia ny anamalaho, izay manome tsiro miavaka sy hanitra manokana rehefa masaka.

---

Torohevitra kely

• Raha tianao ho maivana dia azonao asiana anamamy betsaka.
• Raha tianao ho matsiro kokoa dia ampio sakamalaho kely rehefa mahandro ny sakafo
• Azo atambatra hena roa na telo (hen’omby + orana na patsabe+ akoho) raha misy fety lehibe.

______________________________________________________

🐓 Karazana Romazava hafa malaza

• Romazava Akoho: Mampiasa akoho gasy, tsiro malefaka sy maivana.

• Romazava Trondro: Ankafizin’ny olona amoron-dranomasina, miaraka amin’ny sakamalaho kely.

• Romazava orana na patsabe (crevette): Manome tsiro hafa mihintsy ankoatra ny hena fampiasa mahazatra.

• Romazava Vary: Izy io no antsoina hoe vary amin’anana, sakafo tsotra fa tena manome hery.

• Romazava Kombinée: Indraindray ny hena sy trondro dia ampiarahina amin’ny anana isan-karazany.

Romazava trondro

_______________________________________________________________________

Torohevitra hahazoana romazava matsiro

• Aza atao masaka be loatra ny anana mba tsy ho very tsiro

• Tsara raha avela hiketrika miadana ny hena

• Raha misy fotoana, ny romazava masaka ela kely dia vao mainka matsiro rehefa averina hafanaina

Matetika ny renim-pianakaviana Malagasy dia manana fomba manokana, izay ampitaina amin’ny zanaka sy ny taranaka manaraka.

__________________________________________________________________________

🔎 Karazana romazava arakaraka ny faritra

Romazava any an-tanàn-dehibe

Any an-tanàna, ny romazava dia matetika atao amin’ny hena voafantina tsara sy anana mora hita eny an-tsena. Indraindray dia ampiana sakamalaho betsaka kokoa mba hanamafisana ny tsiro.

Romazava any ambanivohitra

Any ambanivohitra kosa, ny romazava dia tena mampiasa anana maro karazana, indraindray anana vao notazana teo akaikin’ny tanàna. Izany no mahatonga ny tsirony ho miavaka sy miovaova arakaraka ny faritra.

Fahasamihafana isam-paritra

Misy faritra sasany mampihena rano ny romazava, misy kosa tia azy ho be ranony. Misy koa ny mampiasa hena misy taolana kokoa, satria inoana fa manome tsiro lalina kokoa.

_____________________________________________________________________

 💚Tombontsoa ara-pahasalamana

Ny romazava dia tsy vitan’ny hoe matsiro fa mahasalama koa:

• Manankarena vitamina sy mineral avy amin’ny anana ravina.

• Hena dia manome proteinina ilaina amin’ny vatana.

• Sakafo tsy dia be menaka → tsara ho an’ny olona mitandrina amin’ny lanjany.

• Ny anana sasany toy ny anamalaho dia manampy amin’ny fandevonan-kanina.

🌍 Ny Romazava sy ny Kolontsaina Malagasy

Amin’ny fiaraha-misakafo, ny romazava dia tsy maintsy eo amin’ny latabatra malagasy. Izy no mariky ny firaisankina sy ny fifampizaràna. Ao amin’ny fety toy ny fanambadiana sy famorana, dia matetika izy no sakafo fototra.

Eo amin’ny sehatra iraisam-pirenena, maro ny mpizaha tany mitsidika an’i Madagasikara no maniry hanandrana romazava ho fidirana amin’ny gastronomie malagasy. Izy io dia mitovy lanja amin’ny ravitoto sy ny lasary.

Ny Romazava dia tsy latsaka amin’ny maha-sakafo fianakaviana azy. Rehefa misy fety lehibe, toy ny mariazy, famadihana, na fivoriana lehibe, dia matetika izy no aroso. Izy io koa dia manambara ny firaisankina, satria zaraina sy ankafizin’ny rehetra amin’ny latabatra iray.

Famaranana

Ny romazava dia mihoatra noho ny sakafo tsotra. Izy dia ampahany amin’ny maha‑Malagasy, mampifandray ny olona amin’ny kolontsainy sy ny fianakaviany. Na miova aza ny fomba fandrahoana sy ny akora ampiasaina, dia mitoetra ho sakafo iray manan-danja eo amin’ny fiainan’ny Malagasy ny romazava.

Ary ianao, ahoana ny fomba fanaonareo romazava ao an-tranonao? Misy fomba manokana ve ampiasainareo?

Raha tianao hijery fomba fandrahoana hafa, tsidiho koa ny:

• ravitoto misy tsiro voanio
• Lasary voanjo
  

Azonao tsidihana ihany koa ireto rohy ofisialy sy malaza ireto👉

• Malagasy cuisine - Wikipedia
• Malagasy food - TasteAtlas
• African cuisines - Serious Eats

👉 Raha tianao ity lahatsoratra ity dia zarao amin’ny namana ary lazao amin’ny commentaire ny fomba fanaonao manokana amin’ny fanamboarana romazava.